A. de Fussigny place au cœur de sa démarche bio la volonté de donner (ou redonner) un sens aux actes d’achats des consommateurs, en accordant une plus grande valeur à l’origine des produits, à leur sourcing et au soutien des producteurs locaux. Plus largement, nous espérons, par nos actes, faire évoluer l’image du cognac biologique, en plaçant l’achat d’un spiritueux bio dans une quête de plaisirs gustatifs qui font vivre au consommateur des expériences authentiques et transparentes.
La production de cognac biologique passe par le respect des équilibres naturels
Au sein de la Maison A. de Fussigny, la production de Cognac biologique par exemple prend forme à travers une activité qui respecte les équilibres naturels des cultures. Nos choix en matière de verrerie sont faits en conscience, en vue de réduire les émissions des gaz à effet de serre liés à la fabrication du produit et à son transport. Moins de verre, c’est moins de matières premières à extraire, moins de dégradation de l’écosystème sourcé et moins d’énergie consommée pour sa production. C’est aussi un produit final plus léger à transporter, donc moins gourmand en CO2. Les bouteilles de nos trois cognacs bio VS, VSOP, XO font aujourd’hui partie des flacons les plus légers du marché. Dans cette dynamique, via la fabrication d’un nouveau moule, notre carafe XO, référence chez A. de Fussigny, a été allégée de 130 grammes. Soit l’équivalent de 10 camions de moins chaque année pour assurer son transport.
Une démarche biologique et de transparence qui influence tous les standards de la Maison
Notre démarche biologique, notre volonté de transparence, est un travail global afin de générer l’impact le plus positif possible sur l’ensemble de la chaîne de valeur. Nous souhaitons créer un cercle vertueux avec toutes les parties prenantes de la filière des spiritueux biologiques, en vue de favoriser son développement.
En ce sens, entre 2017 et 2022, A. de Fussigny a fait progresser de 50% à 85% la part de matières sèches achetées en France – matières utilisées par exemple pour les bouchons et les coffrets. L’entreprise réalise aujourd’hui 100% de ses achats à moins de 1500 km autour du site de production. Notre vodka notamment est produite à partir de blé cultivé selon les normes de l’agriculture bio, à 40 km de chez nous. Nous sommes les premiers à s’approvisionner ainsi.
Au-delà de la chaîne de production, A. de Fussigny prévoit de faire un pas de plus dans la biodiversité en végétalisant la façade de son bâtiment. Un regain de fraîcheur qui illustre celle que l’entreprise veut apporter à la filière du cognac naturel.
Dans le monde viticole, les préoccupations sociales et environnementales telles que la recherche de produits sains et la préservation des sols ont amené les vignerons à découvrir, adopter ou développer une agriculture raisonnée. La viticulture biologique a émergé en réponse à ces nouvelles attentes et exigences, en faisant évoluer le paysage des exploitations. La viticulture bio correspond à une culture de la vigne dont les pratiques défendent des processus d’exploitation et de transformation naturels des raisins. Elle recherche l’équilibre naturel des cultures, et exclut l’usage des produits chimiques et d’OGM.
La viticulture biologique implique de composer avec la nature
Si les principes de la viticulture biologique présentent de nombreuses vertus, ils rendent les viticulteurs plus dépendants des conditions environnementales et des caractéristiques naturelles du raisin d’année en année. Lorsque les saisons sont particulièrement chaudes et les terres plus desséchées, les vignerons doivent faire preuve d’ingéniosité et trouver des processus innovants pour favoriser une meilleure pousse des raisins : pralinage de racines à la plantation, optimisation du réglage du matériel utilisé, utilisation de moutons pour la gestion de l’herbe et l’effeuillage, compostage biodynamique, prévention des maladies du bois, plantation de bandes fleuries… La viticulture biologique est stimulée par un véritable esprit d’innovation qui ne manque pas de transformer la filière.
La transition vers une agriculture biologique est un véritable défi pour les producteurs
Adopter les principes de l’agriculture biologique est un véritable challenge pour les viticulteurs qui sont, comme toute entreprise, confrontés à des réalités économiques. Par le temps supplémentaire passé dans les vignes ou par la difficulté de produire un grand nombre de fruits, la rentabilité est plus difficile à atteindre avec la viticulture biologique.
Nous avons le plaisir de vous présenter notre nouvelle gamme de Cognac 100% Bio : la gamme Pure Organic.
Afin de fêter les 20 ans de notre cognac VSOP Pure Organic, lancé en 2001 et une des premières références issues de l’agriculture biologique, la gamme s’agrandit et s’améliore.
Cette nouvelle gamme de cognacs se compose d’un VS, d’un VSOP et d’un XO, références conçues à partir de vins exclusivement produits par des viticulteurs certifiés en agriculture biologique et sans aucun additif. Telle une photo sans filtre qui se fie entièrement à la lumière du jour pour sublimer le sujet, la robe des eaux-de-vie de la gamme Pure Organic dépend uniquement de la sélection rigoureuse des fûts de chêne et du vieillissement minutieux des spiritueux qui les composent. Rien n’est ajouté pour façonner les produits, aussi les alcools se doivent d’être irréprochable.
Le résultat ? Une expérience de dégustation, non- conventionnelle et remarquable pour sa subtilité, sa délicatesse et ses notes florales printanières. Un produit transparent, naturel et vrai qui encourage le changement.
Cette gamme s’accompagne d’un packaging éco-conçu avec l’une des bouteilles les plus légères sur le marché (poids : 550 grammes), un bouchon en bois et liège compostable. Une languette 100% végétal en pulpe de bois, un sliver éco conçu et une étiquette en papier fleuri recyclable. Un minimalisme de matière qui souligne un design audacieux.